เคล็ดลับในการใช้หม้อทอดอากาศระบบดิจิทัลมีอะไรบ้าง

1. อุปกรณ์อุ่นเครื่อง
การอุ่นเครื่องเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากก่อนใช้งาน หม้อทอดอากาศดิจิตอล - แม้ว่าหม้อทอดไร้อากาศทุกเครื่องจะต้องผ่านการอุ่น แต่การอุ่นมักจะสามารถปรับปรุงผลลัพธ์การปรุงอาหารได้ การอุ่นอาหารล่วงหน้าจะทำให้ภายในหม้อทอดมีอุณหภูมิที่เหมาะสม ช่วยให้เริ่มหมุนเวียนอากาศร้อนทันทีที่ใส่อาหาร ปรุงอาหารได้รวดเร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น โดยทั่วไป เวลาอุ่นเครื่องคือ 3 ถึง 5 นาที โปรดดูคู่มือการใช้งานสำหรับเวลาที่กำหนด สำหรับส่วนผสมบางอย่าง เช่น ปีกไก่ เฟรนช์ฟรายส์ ฯลฯ การอุ่นสามารถช่วยให้ผิวสร้างชั้นนอกที่กรอบได้อย่างรวดเร็ว กักความชื้นในอาหาร ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมขณะอุ่นเครื่องได้ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารโดยรวม รักษาหม้อทอดอากาศของคุณให้ระบายอากาศได้ดี และหลีกเลี่ยงการปิดฝาขณะอุ่นเครื่องเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศร้อนไหลเวียนเพียงพอ

2. ปริมาณน้ำมันที่เหมาะสม
แม้ว่าหนึ่งในคุณสมบัติที่ดีที่สุดของหม้อทอดอากาศคือการลดการใช้น้ำมัน แต่ปริมาณน้ำมันที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มรสชาติและรสชาติของอาหารได้อย่างมาก จุดประสงค์ของการใช้น้ำมันคือเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่อร่อยให้กับอาหาร โดยปกติคุณเพียงแค่ต้องฉีดสเปรย์เบาๆ หรือทาน้ำมันเล็กน้อยบนพื้นผิวของอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกมันเยิ้มที่เกิดจากน้ำมันมากเกินไป หากคุณต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ให้ใช้ขวดสเปรย์และฉีดน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวของอาหาร ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณน้ำมันที่ใช้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้มั่นใจว่าอาหารทุกชิ้นได้รับการทาน้ำมันอย่างสม่ำเสมออีกด้วย การใช้น้ำมันประเภทต่างๆ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ สามารถเพิ่มรสชาติต่างๆ ให้กับอาหารของคุณได้ อาหารบางชนิด เช่น เกล็ดขนมปังหรือเครื่องปรุงรส จะกรอบได้ดีขึ้นในหม้อทอดอากาศเมื่อใช้กับน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติโดยรวม

3. ปรุงเป็นชุด
เมื่อใช้หม้อทอดอากาศ พยายามหลีกเลี่ยงการใส่อาหารมากเกินไปในคราวเดียว แม้ว่าหม้อทอดลมโดยทั่วไปจะมีความจุน้อยกว่าเตาอบแบบเดิม แต่การปรุงเป็นชุดเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละส่วนได้รับลมร้อนที่สม่ำเสมอ เมื่อคุณใส่อาหารลงในหม้อมากเกินไป อากาศร้อนจะไม่สามารถไหลเวียนได้อย่างราบรื่น ทำให้พื้นผิวของอาหารบางชนิดไม่กรอบในอุดมคติ และอาหารอาจสุกไม่สม่ำเสมอด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงอาหารเป็นชุดเล็กๆ ในขณะที่กำลังทำอาหาร คุณสามารถวางอาหารชุดแรกลงในหม้อทอดไร้อากาศ และใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมชุดที่สอง การทำอาหารเป็นชุดยังช่วยให้คุณควบคุมเวลาการปรุงอาหารและผลลัพธ์ของแต่ละชุดได้มากขึ้น ส่งผลให้ได้อาหารจานอร่อยมากขึ้น

4. ใช้อุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม
อุณหภูมิและเวลาที่อาหารแต่ละรายการปรุงด้วยหม้อทอดอากาศเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและความสุกของอาหาร โดยทั่วไป อุณหภูมิของหม้อทอดอากาศจะอยู่ระหว่าง 160°C ถึง 200°C (320°F ถึง 400°F) เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การทราบอุณหภูมิและเวลาปรุงอาหารที่เหมาะสมสำหรับส่วนผสมต่างๆ ถือเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปเฟรนช์ฟรายส์จะต้องปรุงที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที ในขณะที่ปีกไก่อาจต้องใช้เวลานานกว่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องในสุก ขอแนะนำให้ตรวจสอบคู่มือหม้อทอดอากาศและสูตรอาหารที่เชื่อถือได้เพื่อการตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาที่แม่นยำ ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถปรับเวลาทำอาหารตามรสนิยมส่วนตัวของคุณได้ หากชอบเนื้อกรอบก็ขยายเวลาได้อย่างเหมาะสม บันทึกพารามิเตอร์ของการปรุงอาหารแต่ละครั้ง เพื่อให้คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ในอนาคต และค้นหารสชาติและสไตล์ที่เหมาะกับคุณที่สุด

5. พลิกอาหาร
ในระหว่างการปรุงอาหารด้วยหม้อทอดไร้อากาศ การหมุนหรือเขย่าอาหารเป็นประจำเป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะร้อนสม่ำเสมอ หม้อทอดลมร้อนส่วนใหญ่ใช้ลมร้อนในการอุ่นอาหาร แต่หากวางอาหารซ้อนกันหรือวางหนาแน่นเกินไป ก็อาจทำให้บางส่วนร้อนไม่สม่ำเสมอได้ ในเวลานี้ การพลิกอาหารช่วยให้มั่นใจว่าอาหารแต่ละชิ้นสัมผัสกับอากาศร้อนเท่ากัน จึงช่วยป้องกันไม่ให้บางส่วนสุกเกินไปหรือสุกเกินไป ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถกลับด้านอาหารได้ครึ่งหนึ่งของขั้นตอนการทำอาหาร ซึ่งจะทำให้อาหารกรอบและอร่อยทุกด้าน สำหรับส่วนผสมที่มีขนาดใหญ่กว่า เช่น ไก่ทั้งตัวหรือเนื้อชิ้นหนา สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องแน่ใจว่าได้รับความร้อนสม่ำเสมอ เพื่อให้คุณสามารถกลับเนื้อได้บ่อยขึ้น นอกจากนี้ระวังอย่าเปิดฝาหม้อทอดอากาศบ่อยๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อุณหภูมิลดลงกะทันหัน ซึ่งจะส่งผลต่อผลการทำอาหาร

6. เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
แม้ว่าหม้อทอดอากาศระบบดิจิตอลจะสามารถจัดการกับอาหารได้หลากหลาย แต่ส่วนผสมบางชนิดอาจไม่เหมาะกับการปรุงอาหารในนั้น ส่วนผสมบางอย่างอาจไม่เหมาะกับหม้อทอดอากาศเนื่องจากมีความชื้นสูง ตัวอย่างเช่น ผักใบเขียว เช่น ผักกาดหอม จะสูญเสียความชื้นและแห้งเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ทำให้ไม่เหมาะกับการบริโภคอีกต่อไป ในทางกลับกัน อาหารอย่างมันฝรั่ง แครอท ปีกไก่ เนื้อปลา และอาหารแช่แข็ง เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในหม้อทอดไร้อากาศ อาหารดอง ส่วนผสมปรุงรส หรืออาหารชุบเกล็ดขนมปัง โดยทั่วไปจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันสามารถลดความมันและคงรสชาติดั้งเดิมของอาหารได้ดีขึ้น ลองจับคู่เนื้อสดกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อให้อาหารของคุณมีกลิ่นหอมเย้ายวนขณะปรุงด้วยหม้อทอดไร้อากาศ ในระหว่างนี้ ให้ลองใช้ส่วนผสมต่างๆ ร่วมกันเพื่อค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยที่เหมาะกับคุณและครอบครัวที่สุด

7. การทำความสะอาดและบำรุงรักษา
การรักษาหม้อทอดอากาศของคุณให้สะอาดและได้รับการดูแลอย่างดีเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้หม้อทอดมีอายุการใช้งานยาวนานและผลลัพธ์ในการปรุงอาหาร หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดหม้อชั้นใน ตะแกรงย่าง และถาดทันที เพื่อป้องกันคราบน้ำมันและเศษอาหารสะสม ชิ้นส่วนที่ถอดออกได้ของหม้อทอดไร้อากาศส่วนใหญ่จะใช้กับเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างมือด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอกสูตรอ่อนก็ใช้ได้ดีกับคราบฝังแน่นเช่นกัน หลีกเลี่ยงการใช้แปรงโลหะหรือเครื่องมือทำความสะอาดที่หยาบเกินไปเมื่อทำความสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สารเคลือบเกิดรอยขีดข่วน ตรวจสอบสายไฟและปลั๊กเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าสายไฟและปลั๊กไม่เสียหายหรือหลุดรุ่ยเพื่อให้แน่ใจว่าใช้งานได้อย่างปลอดภัย เมื่อเวลาผ่านไป การสะสมของไขมันภายในหม้อทอดอากาศอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำความร้อน ดังนั้นควรทำความสะอาดอย่างล้ำลึกด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำผสมเป็นระยะๆ เพื่อรักษาอุปกรณ์ให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม การบำรุงรักษาเหล่านี้สามารถยืดอายุหม้อทอดอากาศของคุณ และช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยทุกครั้ง

8. ลองใช้อุปกรณ์เสริมต่างๆ
หม้อทอดลมดิจิตอลหลายรุ่นมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมที่หลากหลาย เช่น ตะแกรงย่าง ถาดอบ และตะแกรงย่างขนาดเล็ก อุปกรณ์เสริมเหล่านี้สามารถขยายฟังก์ชันของหม้อทอดอากาศได้อย่างมาก และช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยได้หลากหลายประเภทมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เตาย่างช่วยให้คุณปรุงอาหารหลายชั้นพร้อมกันได้ ช่วยให้อากาศร้อนไหลเวียนได้ทั่วถึงมากขึ้น ในขณะที่ถาดอบก็เหมาะสำหรับทำเค้กหรือขนมอบ คุณยังสามารถลองซื้ออุปกรณ์เสริมที่ออกแบบมาสำหรับหม้อทอดอากาศของคุณโดยเฉพาะ ซึ่งมักจะได้รับการปรับให้เหมาะกับขนาดและฟังก์ชันการทำงานของหม้อทอดอากาศของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลลัพธ์การทำอาหารที่ดีที่สุด ด้วยอุปกรณ์เสริมเหล่านี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น แต่ยังประหยัดเวลาอีกด้วย ตัวอย่างเช่น อาหารจานหลักและเครื่องเคียงสามารถปรุงพร้อมกันได้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการรับประทานอาหาร นอกจากนี้ อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำของอุปกรณ์เสริมเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลลัพธ์การทำอาหารที่ดีที่สุดและปลอดภัย

9. ติดตามความสุกของอาหาร
เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและรสชาติของอาหาร การควบคุมความสุกของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก อาหารประเภทต่างๆ ต้องใช้อุณหภูมิภายในที่แตกต่างกันเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสุกเต็มที่และหลีกเลี่ยงปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร ตัวอย่างเช่น ไก่ควรมีอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 75°C (165°F) ในขณะที่อุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับเนื้อวัวและเนื้อหมูอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเตรียม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยหม้อทอดไร้อากาศ คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์อาหารเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในของอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทุกชิ้นตรงตามมาตรฐานความปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเนื้อชิ้นหนาหรือไก่ทั้งตัว การใช้เทอร์โมมิเตอร์ถือเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อทำการทดสอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เสียบเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ แทนที่จะแตะกระดูก เพื่อการอ่านที่แม่นยำยิ่งขึ้น หม้อทอดลมหลายรุ่นมาพร้อมกับตัวจับเวลาในตัวที่สามารถช่วยคุณตรวจสอบเวลาทำอาหารเพื่อติดตามความสุกของอาหาร และหลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไปหรือปรุงน้อยเกินไป