วิธีทำอาหารไขมันต่ำแสนอร่อยโดยใช้เครื่องหม้อทอดอากาศแบบดิจิตอล

หม้อทอดอากาศดิจิตอลคืออะไร?

หม้อทอดอากาศดิจิตอล ใช้เทคโนโลยีการไหลเวียนของอากาศร้อนเพื่อให้ความร้อนกับอาหารที่อุณหภูมิสูงทำให้พื้นผิวของกรอบอาหารกรอบในขณะที่รักษาความชุ่มชื้นภายใน เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการทอดแบบดั้งเดิมหม้อทอดอากาศใช้น้ำมันน้อยลงหรือแม้แต่ไม่มีน้ำมันในการปรุงอาหารทำให้ไขมันและแคลอรี่ลดลง ผ่านแผงควบคุมดิจิตอลในตัวผู้ใช้สามารถควบคุมอุณหภูมิและเวลาได้อย่างแม่นยำเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้งที่ทำอาหาร

คุณสมบัติของหม้อทอดอากาศดิจิตอล:

มีประสิทธิภาพและรวดเร็ว: การไหลของอากาศที่อุณหภูมิสูงสามารถให้ความร้อนกับอุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วทำให้เวลาในการทำอาหารสั้นลงอย่างมาก

ความเก่งกาจ: นอกเหนือจากการทอดอาหารหม้อทอดอากาศยังสามารถใช้สำหรับการอบการย่างการย่าง ฯลฯ ซึ่งเหมาะมากสำหรับความต้องการในการทำอาหารที่หลากหลาย

การทำงานที่สะดวก: แผงดิจิตอลช่วยให้ปรับอุณหภูมิและเวลาได้ง่ายขึ้นเหมาะสำหรับการใช้ชีวิตที่ยุ่ง

ประโยชน์ของการใช้เครื่องทอดอากาศแบบดิจิตอล
1. ลดปริมาณน้ำมัน
วิธีการทอดแบบดั้งเดิมต้องการน้ำมันจำนวนมากในการแช่ส่วนผสมซึ่งทำให้ง่ายสำหรับอาหารที่จะดูดซับไขมันมากเกินไปและเพิ่มแคลอรี่ เครื่องทอดอากาศต้องการน้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือแม้แต่ไม่มีน้ำมันเลยเพื่อให้ได้ผลไม้ทอดที่คล้ายกัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถฉีดน้ำมันมะกอกได้อย่างสม่ำเสมอผ่านขวดสเปรย์ซึ่งสามารถลดปริมาณน้ำมันที่ใช้อย่างมาก

2. รักษาโภชนาการของอาหาร
เนื่องจากหม้อทอดอากาศแบบดิจิตอลใช้อากาศร้อนเพื่อให้ความร้อนอย่างรวดเร็วอาหารจะไม่แช่ในน้ำมันร้อนเป็นเวลานานจึงช่วยลดความเสียหายของน้ำมันต่อโภชนาการของส่วนผสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนผสมเช่นผักและปลาสามารถรักษาสารอาหารดั้งเดิมและรักษาวิตามินได้มากขึ้น

3. แคลอรี่และไขมันน้อยลง
ด้วยการลดการใช้น้ำมันคุณไม่เพียง แต่ลดไขมันอิ่มตัวในน้ำมัน แต่ยังควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหารด้วย นี่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

4. เร็วและมีประสิทธิภาพประหยัดเวลา
Air Fryer ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วมักจะต้องเปิดให้ร้อนเป็นเวลา 3-5 นาทีรวมถึงเวลาทำอาหารสั้น ๆ ซึ่งสามารถทำให้เวลาการทำอาหารสั้นลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันที่วุ่นวาย

5. ทำความสะอาดง่ายขึ้น
เนื่องจากมีการใช้น้ำมันน้อยลงพื้นผิวของอาหารจะไม่ถูกปกคลุมด้วยคราบน้ำมันและการทำความสะอาดเครื่องทอดอากาศจะง่ายขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นหม้อภายในเครื่องทอดอากาศจำนวนมากสามารถถอดชิ้นส่วนเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย

จะทำอาหารที่มีไขมันต่ำด้วยเครื่องทอดอากาศแบบดิจิตอลได้อย่างไร?
1. เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
หนึ่งในกุญแจสำคัญในการทำอาหารที่มีไขมันต่ำคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม อาหารไขมันต่ำเพื่อสุขภาพมักจะรวมหมวดหมู่ต่อไปนี้:

เนื้อไม่ติดมัน: เช่นอกไก่, ไก่งวง, เนื้อไม่ติดมันและหมู อกไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหม้อทอดอากาศเพราะมีความนุ่มและไขมันต่ำ

ปลา: เช่นปลาปลาแซลมอนปลาทูน่า ฯลฯ ปลาไม่เพียง แต่มีไขมันต่ำ แต่ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า -3 ซึ่งดีต่อสุขภาพของหัวใจ

ผัก: กะหล่ำดอกบรอกโคลีแครอทพริกหยวก ฯลฯ ผักอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งสามารถให้ความอิ่มตัวได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่พิเศษ

ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง: เช่นเต้าหู้เต้าหู้ ฯลฯ ซึ่งมีไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช

เมื่อเลือกส่วนผสมให้พยายามหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลหรือเกลือ

2. ใช้น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม
เสน่ห์ของหม้อทอดอากาศคือมันสามารถทำอาหารกรอบด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะสามารถหลีกเลี่ยงการเติมน้ำมันได้ แต่ปริมาณน้ำมันที่เหมาะสมสามารถช่วยให้สีของอาหารได้อย่างสม่ำเสมอและปรับปรุงรสชาติ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชเพื่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกน้ำมันลินสีดหรือน้ำมันมะพร้าว น้ำมันเหล่านี้ไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับสำหรับการใช้น้ำมัน: ใช้ขวดสเปรย์เพื่อฉีดน้ำมันแทนที่จะเทลงโดยตรงเพื่อให้คุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำมันได้ดีขึ้นและหลีกเลี่ยงน้ำมันมากเกินไปจากการซึมเข้าไปในอาหาร

3. เปิดเครื่องหม้อทอดอากาศ
หม้อทอดอากาศส่วนใหญ่มีฟังก์ชั่นอุ่น การอุ่นเป็นเวลา 3-5 นาทีสามารถทำให้หม้อได้ถึงอุณหภูมิการปรุงอาหารในอุดมคติ ประโยชน์ของการอุ่นเครื่องคือสามารถมั่นใจได้ว่าส่วนผสมอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิสูงตั้งแต่ต้นซึ่งจะช่วยให้เกิดเปลือกหอยกรอบอย่างรวดเร็วในขณะที่ด้านในยังคงนุ่มนวล

4. ตั้งอุณหภูมิและเวลาอย่างถูกต้อง
การตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาของหม้อทอดอากาศเป็นสิ่งสำคัญ การตั้งค่าที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้อาหารสุกเกินไปหรือไม่กรอบพอ นี่คือคำแนะนำการทำอาหารสำหรับอาหารทั่วไป:

เฟรนช์ฟราย: แช่มันฝรั่งทอดในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีเช็ดน้ำสเปรย์น้ำมันจำนวนเล็กน้อยตั้งอุณหภูมิเป็น 180 ℃ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีและเขย่าหนึ่งครั้งในช่วงเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าให้ความร้อน

อกไก่: ปัดเต้านมไก่เบา ๆ พ่นด้วยน้ำมันบาง ๆ ปรับเป็น 190 ℃และอบเป็นเวลา 18-22 นาทีพลิกกลับหนึ่งครั้ง อกไก่มีกรอบด้านนอกและฉ่ำด้านใน

ผัก: บร็อคโคลี่แครอท ฯลฯ สามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบพ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องปรุงรสและอบที่ 170 ℃เป็นเวลา 10-15 นาที เขย่ามันครั้งเดียวในช่วงเวลาเพื่อช่วยให้ความร้อน

5. ปรุงเป็นแบทช์
เพื่อให้ความร้อนกับอาหารอย่างสม่ำเสมออย่าโหลดส่วนผสมมากเกินไปในครั้งเดียว การไหลเวียนของอากาศร้อนในเครื่องทอดอากาศต้องการพื้นที่เพื่อให้ความร้อนอย่างเต็มที่แต่ละชิ้นของอาหาร โดยทั่วไปปริมาณอาหารที่ปรุงในแต่ละครั้งไม่ควรเกิน 2/3 ของเนื้อหาของหม้อ

6. ใช้ประโยชน์จากฟังก์ชั่นอเนกประสงค์ของแผงดิจิตอล
หม้อทอดอากาศแบบดิจิตอลที่ทันสมัยมักจะติดตั้งโหมดการปรุงอาหารที่ตั้งไว้ล่วงหน้าหลากหลายเช่น "เฟรนช์ฟราย", "ปลาย่าง", "อบ" ฯลฯ เลือกโหมดที่สอดคล้องกันและอุปกรณ์จะปรับอุณหภูมิและเวลาโดยอัตโนมัติตามส่วนผสม

แนะนำสูตรสูตรหม้อทอดอากาศไขมันต่ำที่แนะนำ
1. อกไก่ผัดอากาศ
ส่วนผสม: อกไก่ชิ้นหนึ่งตัดเป็นความหนาปานกลาง (หลีกเลี่ยงความหนาเกินไปง่ายที่จะสุก) น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเกลือพริกไทยดำโรสแมรี่หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ

ขั้นตอน:

เคลือบอกไก่ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือพริกไทยดำและโรสแมรี่

เปิดเครื่องทอดอากาศถึง 190 ℃

ใส่อกไก่ลงในตะกร้าทอดและตั้งเวลาทำอาหารเป็น 20 นาที พลิกกลับไปครึ่งทางเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งสองฝ่ายได้รับความร้อนเท่ากัน

หลังจากทำอาหารตรวจสอบว่าอกไก่สุกหรือไม่ หากจำเป็นให้อบอีกไม่กี่นาที

2. มันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอด
ส่วนผสม: 1 มันเทศ, สเปรย์น้ำมันมะกอก, เกลือเล็กน้อยและผงพริก

ขั้นตอน:

ปอกเปลือกมันฝรั่งหวานตัดเป็นแถบแม้แต่แช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อเอาแป้งออกแล้วระบายน้ำ

สเปรย์น้ำมันมะกอกหนึ่งชั้นพร้อมขวดสเปรย์แล้วโรยด้วยเกลือและผงพริก

เปิดเครื่องทอดอากาศที่ 180 ℃เพิ่มมันฝรั่งทอดกำหนดเวลาทำอาหารเป็น 15-18 นาทีและเขย่าหนึ่งครั้งในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าให้ความร้อน

3. จานผักย่าง
ส่วนผสม: บรอกโคลี, พริกหยวก, เห็ด ฯลฯ

ขั้นตอน:

ตัดผักให้เป็นขนาดที่เหมาะสมพ่นด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือและผงกระเทียม

เปิดเครื่องหม้อทอดอากาศถึง 170 ℃เพิ่มผักตั้งเวลาเป็น 12 นาทีและเขย่าหนึ่งครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากการคั่วเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติตามรสนิยมของคุณ