คู่มือการเริ่มต้นของ Air Fryer: วิธีเลือกและใช้งานได้อย่างไร?

1. เลือกด้านขวา หม้อทอดอากาศ สำหรับคุณ

ความจุ
เล็ก (2-3 ลิตร): เหมาะสำหรับคนโสดหรือครอบครัวเล็ก ๆ หากคุณมักจะปรุงอาหารว่างง่าย ๆ หรือมีครอบครัวเล็ก ๆ ความจุ 2-3 ลิตรจะตอบสนองความต้องการส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมของมันฝรั่งทอดปีกไก่หรืออกไก่ได้ครั้งละเล็กน้อย
กลาง (4-5 ลิตร): เหมาะสำหรับครอบครัว 3-4 ความจุนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้นในครั้งเดียวและเหมาะสำหรับการใช้งานครอบครัวในชีวิตประจำวัน เครื่องทอดอากาศ 4-5 ลิตรสามารถทำอาหารหลักได้ 2-3 จานในแต่ละครั้งซึ่งเพียงพอสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ หากคุณต้องการปรุงอาหารในปริมาณที่มากขึ้นหรือบางครั้งเป็นเจ้าภาพเพื่อนความสามารถนี้เป็นตัวเลือกที่ดี
ขนาดใหญ่ (5 ลิตรขึ้นไป): เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรือผู้ที่ชอบจัดงานปาร์ตี้ หม้อทอดอากาศที่มีความจุสูงกว่ามักจะสามารถปรุงอาหารได้ในปริมาณที่มากขึ้นเช่นมันฝรั่งทอดมากกว่า 1 กิโลกรัมไก่ทั้งตัวหรือเนื้อแกะย่าง พวกเขาเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในปริมาณมาก แต่พวกเขาใช้พื้นที่มากขึ้นและมีราคาแพงกว่า

พลัง
โดยทั่วไปแล้วหม้อทอดอากาศจะมีการจัดอันดับพลังงานระหว่าง 1,200 วัตต์และ 1800 วัตต์ หม้อทอดอากาศที่สูงขึ้นทำให้อาหารร้อนเร็วขึ้นเวลาทำอาหารทำให้สั้นลง หน่วย 1500 วัตต์เหมาะสำหรับครัวเรือนส่วนใหญ่และสามารถปรุงอาหารฝรั่งเศสหรือปีกไก่ทอดภายใน 20 นาที หากคุณชอบการปรุงอาหารที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพหม้อทอดอากาศที่สูงขึ้นเป็นตัวเลือกที่ดี

อย่างไรก็ตามวัตต์ที่สูงขึ้นยังเพิ่มการใช้พลังงาน หากบ้านของคุณมีการ จำกัด พลังงานหรือต้องใช้แหล่งจ่ายไฟที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะให้พิจารณาหม้อทอดอากาศที่มีสภาพต่ำกว่า

การดำเนินการ
การควบคุมเชิงกล: โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้จะใช้ลูกบิดเพื่อปรับอุณหภูมิและเวลา พวกเขาเรียบง่ายและใช้งานง่ายทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ เพียงกำหนดอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการหมุนลูกบิดและเริ่มทำอาหาร ข้อเสียคือพวกเขามีแนวโน้มที่จะมีฟังก์ชั่นที่ จำกัด และขาดโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้าที่ซับซ้อน

การควบคุมแบบดิจิตอล: หน้าจอสัมผัสหรือการควบคุมปุ่มกดช่วยให้การตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาที่แม่นยำยิ่งขึ้นและยังมีโหมดการทำอาหารที่ตั้งไว้ล่วงหน้ามากมาย (เช่นมันฝรั่งทอดปีกไก่และย่าง) การออกแบบเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบคุณสมบัติไฮเทคและการปรับแต่งมากขึ้น ในขณะที่มีความซับซ้อนในการทำงานมากกว่าการควบคุมเชิงกลพวกเขามักจะให้ความสะดวกสบายและความยืดหยุ่นมากขึ้น

เครื่องประดับ
หม้อทอดอากาศบางตัวมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมเช่นถาดอบเตาย่างและตะกร้าอบเพื่อขยายตัวเลือกการทำอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่นตะกร้าอบช่วยให้คุณทำขนมปังและเค้กในขณะที่ย่างเหมาะสำหรับการย่าง เมื่อซื้อเครื่องทอดอากาศจะเป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบว่าอุปกรณ์เสริมเหล่านี้รวมอยู่หรือพร้อมสำหรับการซื้อตามต้องการ
ทำความสะอาดง่าย
การทำความสะอาดหม้อทอดอากาศเป็นสิ่งสำคัญ ส่วนประกอบของหม้อทอดอากาศส่วนใหญ่เช่นตะกร้าหม้อด้านในและแร็คอบสามารถถอดออกได้ การเลือกหม้อทอดอากาศด้วยการออกแบบนี้สามารถประหยัดเวลาทำความสะอาดได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่าเครื่องหม้อทอดอากาศมีการเคลือบแบบไม่ติดเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดและทำให้การทำความสะอาดยากขึ้นหรือไม่

2. ใช้เครื่องทอดอากาศได้อย่างไร?

การอุ่น
เครื่องทอดอากาศบางรุ่นต้องการความร้อนก่อนทำอาหาร กระบวนการนี้เช่นการอุ่นเตาอบแบบดั้งเดิมทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะร้อนเท่ากันเมื่อเข้าสู่หม้อทอด โดยทั่วไปจะใช้เวลา 2-5 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่น หม้อทอดอากาศที่ทันสมัยบางตัวมีโหมด "อุ่น" ที่ทำให้กระบวนการนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติ แม้ว่าหม้อทอดอากาศบางตัวไม่ต้องการความร้อนการอุ่นที่เหมาะสมยังสามารถช่วยปรับปรุงผลการทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมอบเช่นเค้กและขนมปัง

การเตรียมอาหาร
สำหรับอาหารบางอย่างเช่นเฟรนช์ฟรายและปีกไก่คุณสามารถฉีดน้ำมันด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยก่อนเพื่อช่วยให้พวกเขากรอบอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเฟรนช์ฟรายสามารถฉีดพ่นด้วยน้ำมันเบา ๆ เพื่อลดปริมาณไขมันในขณะที่ยังคงทำให้กรอบ

โปรดทราบว่าอาหารบางอย่างเช่นไก่และอาหารทะเลมีไขมันตามธรรมชาติและไม่ต้องการน้ำมันเพิ่มเติม ในระหว่างกระบวนการทำอาหารอากาศร้อนจะปล่อยไขมันออกจากส่วนผสมทำให้เกิดพื้นผิวที่กรอบ

การตั้งค่าอุณหภูมิและเวลา
การปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศนั้นเรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าอุณหภูมิและเวลา อาหารที่แตกต่างกันต้องการอุณหภูมิและเวลาที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งทอดจะปรุงที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีในขณะที่ปีกไก่จะปรุงที่ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที การตั้งค่าเวลาและอุณหภูมิที่แนะนำจะแตกต่างกันไปตามแบบจำลองเครื่องทอดอากาศ ปรึกษาสูตรคู่มือหรือออนไลน์เมื่อซื้อ หม้อทอดอากาศจำนวนมากมีโหมดที่ตั้งไว้ล่วงหน้าเช่น "มันฝรั่งทอด" "ปีกไก่" และ "ย่าง" เมื่อคุณเลือกโหมดแล้วเครื่องจะตั้งอุณหภูมิและเวลาที่แนะนำโดยอัตโนมัติ สิ่งนี้ทำให้ง่ายมากสำหรับผู้ใช้มือใหม่

เปลี่ยนอาหาร

ในระหว่างกระบวนการทำอาหารคุณสามารถหยุดและเปลี่ยนอาหาร สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้แม้กระทั่งการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช่นมันฝรั่งทอดและปีกไก่ที่ต้องทำอาหาร หม้อทอดอากาศส่วนใหญ่ติดตั้งปุ่มหยุดช่วยให้ผู้ใช้สามารถหยุดชั่วคราวและเปลี่ยนอาหารได้อย่างง่ายดาย

เอาอาหารออกหลังทำอาหาร

เมื่อเวลาที่กำหนดหมดลงเครื่องทอดอากาศจะส่งเสียงเตือน ระวังเมื่อถอดอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ อาหารมักจะร้อนมากเนื่องจากพื้นผิวอุณหภูมิสูงดังนั้นรอสักครู่เพื่อให้เย็นเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหาร

3. อาหารทั่วไปในเครื่องทอดอากาศ

เฟรนช์ฟรายส์: มันฝรั่งทอดมีความสะดวกในการทำในเครื่องทอดอากาศ ตัดมันฝรั่งลงในแถบแม้กระทั่งสเปรย์ด้วยสเปรย์น้ำมันเบา ๆ แล้ววางลงในเครื่องทอดอากาศ ด้วยการตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาคุณจะมีมันฝรั่งทอดกรอบด้านนอกและนุ่มข้างในในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ปีกไก่: ปีกไก่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารในเครื่องหม้อทอดอากาศ ปรุงรสและหมักปีกไก่ของคุณก่อนที่จะวางไว้ในหม้อทอดอากาศ การใช้อุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมจะสร้างปีกกรอบอย่างไม่น่าเชื่อที่กรอบด้านนอกและนุ่มนวลภายใน
ไก่ทอด: เครื่องทอดอากาศจำลองผลของการทอดแบบดั้งเดิม แต่มีไขมันน้อยกว่ามาก เคลือบไก่ในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้ววางลงในเครื่องทอดอากาศเพื่อให้ไก่กรอบนุ่มและนุ่มโดยไม่ต้องทอด
ของหวาน: เครื่องหม้อทอดอากาศเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานหลักและของหวาน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำแอปเปิ้ลพายแอปเปิ้ลและเค้กช็อคโกแลตเวอร์ชัน เพียงเตรียมส่วนผสมและวางไว้ในเครื่องทอดอากาศสำหรับขนมอบแสนอร่อย
ผักคั่ว: Air Fryer เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการย่างผัก การเพิ่มน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสมลงในผักเช่นบร็อคโคลี่แครอทและหัวหอมในเครื่องทอดอากาศไม่เพียง แต่เก็บรักษาสารอาหารของพวกเขา แต่ยังทำให้พวกเขากรอบด้านนอกและนุ่มข้างในเพิ่มรสชาติของพวกเขา

4. คำถามที่พบบ่อย

ทำไมอาหารทอดอากาศถึงไม่ได้รสชาติเหมือนอาหารทอด?
หม้อทอดอากาศใช้อากาศร้อนหมุนเวียนไม่ใช่การทอดลึกซึ่งช่วยลดความรู้สึกเลี่ยนและรสชาติของอาหารทอดที่แตกต่างกัน หากคุณต้องการรสชาติทอดมากขึ้นให้พ่นอาหารด้วยน้ำมันหรือเลือกส่วนผสมที่มีไขมันสูงขึ้น
บางครั้งอาหารก็แห้ง ฉันจะทำอย่างไร?
การทำให้แห้งมักเกิดจากการปรุงอาหารนานเกินไปหรือที่อุณหภูมิสูงเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารถูกตัดอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารภายในเวลาที่แนะนำ หากคุณกังวลเกี่ยวกับอาหารที่แห้งให้ฉีดน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อช่วยให้ชื้น
อาหารประเภทใดที่สามารถปรุงในเครื่องทอดอากาศได้?
หม้อทอดอากาศมีความหลากหลายมาก พวกเขาสามารถใช้ทำทุกอย่างตั้งแต่มันฝรั่งทอดปีกไก่และไก่ทอดไปจนถึงของหวานขนมปังปิ้งเค้กและผักคั่ว เพียงแค่หาสูตรที่เหมาะสำหรับเครื่องทอดอากาศและสร้างอาหารหลากหลายประเภทได้อย่างง่ายดาย